Китайский чай - аромат мужчины и вкус женщины

Признаюсь честно: этот напиток завариваю в основном в пакетиках. Удобно. Залил водой - и все дела. Если тороплюсь, то выпиваю кружку минут за пять...

Я знала, что китайская чайная церемония длится гораздо дольше, но чтобы она растянулась на пять часов!..

На церемонию я приехала к восьми вечера, после работы. Небольшое помещение, большая часть которого занята ложем, усыпанным всевозможными подушками. Это настораживает: лишь бы не уснуть!

- Во время церемонии можете лечь, как вам удобно, раскинуть руки, - словно угадав мои мысли, говорит хозяйка красноярского «Клуба чайной культуры» Яна Макарова, - ни о чем не думайте: расслабьтесь, доверьтесь и отдайтесь чаю полностью…

В комнате тепло, подушки даже горячие, играет спокойная музыка, в которую вплетаются шум деревьев, пение птиц… Умиротворение!

У Яны в чайной можно отведать все шесть основных видов чая: черный, зеленый, бирюзовый, желтый, красный, белый. Это дикорастущие чаи, корням некоторых деревьев по тысяче лет. Листья собираются и обрабатываются только вручную. Причем закупаются такие чаи даже не на аукционах, а напрямую в китайских провинциях, у конкретных мастеров. Мы выбрали бирюзовый чай с названием «Ручей горного леса»:

- Он очень легкий и романтичный! Вдохните его аромат глубоко-глубоко, - говорит Яна и протягивает мне ча-хе(пиалу) с еще не заваренными чайными листочками.

Сосны зашумят – снимайте чайник

Согласно китайской философии, в каждом человеке и в каждом предмете есть две энергии - инь и ян. Инь - энергия женская, земная, ян - мужская, небесная. Человек здоров тогда, когда в его организме эти два начала находятся в равновесии. Если же баланс нарушен, начинаются болезни. Их можно победить:

- Можно просто «добрать» недостающую энергию из чая, - поясняет мастер Яна, - ведь его аромат - средоточие ян, вкус - вместилище инь.

В «Клубе чайной культуры» используют только настоящую, изготовленную на заказ в Китае чайную утварь. Вода должна готовиться непременно на открытом огне – плитка и электрический чайник в этом деле считается кощунством. Причем снимать чайник с огня нужно в строго определенное время. Называют этот момент «шум ветра в соснах». Не уследите - не видать вам хорошего чая!

- Нельзя заваривать чай небрежно, - комментирует Яна, - это нужно делать с душой. Качества чая и мастера должны сообщаться друг с другом. Тогда чай будет по-настоящему целебным.

В чае содержится более пятисот необходимых человеческому организму химических веществ и микроэлементов, в том числе жиры, протеины, тонин, аминокислоты, эфирные масла, разные виды витаминов. Поэтому чай снижает уровень холестерина, нормализует давление, поддерживает функцию щитовидной железы, нормализует пищеварение, обладает бактерицидными свойствами, стимулирует умственную деятельность и способствует похудению.

- Частые церемонии основательно сказываются на моей фигуре, - смеется Яна, - быстро худею! Так что для сохранения формы приходится «наседать» на пирожные!

Сначала чай нужно понюхать…

Чай мы пьем вдвоем с Яной, но приборов на один больше.

- Обязательно нужно наливать чай божествам – покровителям чайных церемоний, - поясняет мастер. Разливают чай круговыми движениями по часовой стрелке и так, чтобы указательный палец, придерживающий крышку чайника, был параллелен струе. Иначе энергия человека не передастся чаю, а ведь только пропитанный доброй благостной энергией чай полезен.

Подают чай на маленьком подносе в двух чашечках – «высокой» и «широкой». Прежде чем попробовать, нужно вдохнуть аромат.

У меня даже голова закружилась! Затем - пью… Вкус чая необыкновенно хорош. С тем, что мы хлебаем ежедневно, этот чай ничего общего не имеет. Причем каждая чашка на вкус разнится. Раскидываю тело на развалинах подушек… Спокойно. Совсем не хочется говорить. Вспоминается чья-то мудрость: «Слова люди придумали, чтобы окончательно перестать понимать друг друга…»

- Мне повезло, - говорит Яна, - первая чайная церемония была у известного китаеведа и мастера Бронислава Виногродского. Сам он учился по древним китайским трактатам. После третьей чашки я решила: в Красноярске будет такой же чайный клуб…

Сейчас на чайной церемонии у Яны Макаровой побывали уже многие красноярцы. Гости пьют чай по два часа, по четыре, даже по семь-девять! Вот и объясняй потом жене, где ты был:

- Пиво пил – любая поверит, а вот, чтобы чай, - смеется Яна. - Был у меня гость, который после чая рот водкой полоскал и рассказывал супруге, как он в бане с друзьями посидел!

Когда решишь, что уже вдоволь наполнился энергией инь и ян, следует просто сказать:

- Спасибо, Яна!

Моя чайная церемония закончилась почти в час ночи… Мне было необычайно спокойно и легко. Я отдалась ЕМУ полностью… До последней капли…

Досье «КП»

Яна Макарова юрист по образованию. В начале 90-х занималась фарцовкой. Даже чуть не загремела в тюрьму за спекуляцию в особо крупных размерах. Потом официально разрешили заниматься коммерцией. Яна торговала алкогольными напитками.

- Мне все очень легко доставалось, - признается Яна, - и так же легко я деньги тратила: шейпинг, массаж, косметолог, отдых за границей… Я могла позволить себе абсолютно все. Только это не радовало. Мне было 25, а я всем говорила, что мне 42. И чувствовала себя на столько же. Ни деньги, ни их количество счастья не приносят…

Потом Яна распродала свои склады и стала искать что-то новое. Увлеклась эзотерическими методиками. После знакомства с мастером чайных церемоний Брониславом Виногродским открыла первый в Красноярске и второй в России, после Москвы, «Клуб Чайной Культуры». Еще Яна мастер фэн-шуй, мастер рэйки и психоэколог.

Кошелек

Чаепитие - от 320 до 580 рублей Церемония с бирюзовым чаем – от 550 до 2000 рублей Варка чая на огне – от 1125 до 2000 рублей