Фото: ИВАНОВА Диана.
22 октября эксперты Роспотребнадзора рассказали жителям Красноярского края рассказали о пользе перловки для психики. Оказывается, она способна улучшить состояние человека и помочь избавиться от осенней хандры. Кроме этого, перловая каша помогает очистить организм.
Эта крупа – настоящий кладезь растительного белка и грубой клетчатки, которая работает как щетка для кишечника.
Также благодаря высокому содержанию витамина РР (ниацина) крупа стимулирует выработку кожного сала (липидов), сохраняя упругость кожи. Кроме этого, содержание витамина РР помогает поднять настроение, ведь он напрямую участвует в синтезе серотонина, главного «гормона счастья».
По словам специалистов, оптимальная порция полезного гарнира составляет 150–200 граммов. Противопоказанием является целиакия (непереносимость глютена).
При покупке крупы стоит обратить внимание на несколько моментов. Зерна в пачке должны быть одного размера, ведь разнокалиберность – признак низкого качества. Светлые, золотистые зерна гарантируют свежесть, а темные вкрапления выдают испорченный продукт. От покупки стоит отказаться, если видно много битых или поврежденных ядер. Вкус у такой крупы будет хуже, и вариться она будет неравномерно.