Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.
С начала 2026 года специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 46 проб кисломолочной продукции местных производителей и социальных учреждений. Как пишут Newslab.ru со ссылкой на пресс-службу учреждения, в 19 образцах эксперты выявили отклонения от нормы.
В лаборатории провели 485 исследований кефира, ряженки, йогуртов, снежка и варенца. Продукцию проверяли на микробиологические показатели, остатки антибиотиков, токсичные элементы и другое.
В 19 образцах специалисты нашли дрожжи, бактерии группы кишечной палочки, молочнокислые микроорганизмы. Информацию о нарушениях передали заказчикам исследований и в Россельхознадзор.
Микроорганизмы в продуктах могут появляться из-за нарушения санитарных норм, технологии или некачественного сырья. Специалисты напоминают: лабораторный контроль важен на всех этапах производства и хранения.
Употребление продукта с такими микроорганизмами может привести к отравлениям и другим проблемам.