Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.
В сентябре 2026 года из-за частых выходов медведей к людям многие охотники начали добывать этих зверей, а мясо хищников предлагают купить в интернете. Желающих попробовать деликатес немало, спрос на него есть. Однако Служба по ветеринарному надзору Красноярского края предостерегает от употребления медвежьего мяса, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу.
То же самое касается мяса кабана и барсука, которое очень часто бывает заражено трихинеллезом – тяжелым паразитарным заболеванием, поражающим сердечно-сосудистую, дыхательную, центральную нервную систему и другие органы. Возможны нарушения зрения, психозы, галлюцинации. В тяжелых случаях – менингоэнцефалит, полиневриты, параличи, кома. При этом легкие формы трихинеллеза могут протекать бессимптомно, что затрудняет своевременную диагностику.
Прежде чем употребить мясо дикого зверя в пищу, проверьте его в ветеринарной лаборатории. Пренебрегающие такой проверкой люди подвергают себя огромному риску. Для проведения экспертизы следует обращаться в учреждения госветслужбы по месту добычи зверя.