В мясной продукции из Красноярского края нашли опасные бактерии

Фото: Федеральное государственное бюджетное учреждение «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса»

С начала 2026 года эксперты Красноярского филиала «ЦОК АПК» проверили 280 образцов мясных продуктов местных производителей (холодец, вареная колбаса, ветчина и другое). Как сообщила пресс-служба учреждения, в 25 случаях они нашли нарушения по микробиологическим показателям.

Специалисты провели 1,3 тысячи испытаний на соответствие техрегламентам. В 25 случаях в продуктах обнаружили бактерии группы кишечной палочки и клостридии, которые могут стать причиной пищевых отравлений.

Еще в 28 пробах — несоответствие по массовой доле белка, жира, соли и другим показателям.