Красноярцам рассказали о пользе мидий. Фото: сгенерировано ИИ
Специалисты регионального управления Роспотребнадзора вновь провели ликбез и рассказали о пользе еще одного продукта. Речь идет об одном из популярных даров моря – мидиях. В них много белка, который легко усваивается.
Также мидии содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты – они нужны для работы мозга. Большое количество йода – для тех, у кого недостаточно хорошо работает щитовидная железа. Наконец, эти моллюски являются хорошим источником цинка.
Как выбирать? Не каждый умеет. Специалисты советуют присмотреться к внешнему виду: свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможен оранжевый оттенок. Створки должны быть целыми, без сколов и повреждений, запах - свежим. Категорически нельзя есть бурые или черные моллюски – они испорчены.