У красноярской рыбной фирмы нашли нарушения санитарных правил
Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.
В Красноярске рыбное производство оштрафовали за ряд нарушений. При проверке специалистами регионального управления Роспотребнадзора в производственных цехах, распложенных на улице Тамбовской, выяснилось, что работники игнорировали поточность технологического процесса.
Так, рыба, вывешенная для вяления на стеллажах-решетках, хранилась прямо на участке разморозки сырья. А потрошили рыбу там же, на столах для вывешивания этой самой рыбы. Ножи без маркировки – ими и тушки потрошили, и готовую продукцию разрезали.
А еще в душевой женской раздевалки почему-то хранились пищевые красители. Дезинфицирующие средства хранились прямо в одном из цехов. Нашли и пресервы вне холодильника. И другие нарушения.
Руководство все нарушения устранило, штраф в размере 20 тысяч рублей был оплачен.