Красноярцам объяснили появление белого налета на шоколаде
Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.
Красноярцам объяснили причину появления белого налета на шоколаде. Подписчик телеграм-канала регионального управления Роспотребнадзора задал в чате вопрос о причинах ее появления. Мол, купил шоколад в магазине, дома развернул – и там непорядок. Можно ли есть такой шоколад? Не опасно ли?
Специалисты объясняют это нарушением правил перевозки или хранения сладкого продукта. Дело в том, что шоколад начинает плавиться при температуре выше 30°С. При этом какао-масло выходит на поверхность и образуется налет.
Другая причина – сахар. Если шоколад хранился в холодном месте, а затем его вынесли в теплое помещение, на поверхности появляются капли конденсата, в которых растворяется сахар.
Совет может быть такой: если при покупке заметили жирные пятна на упаковке, лучше отказаться от такого шоколада. А если заметили нарушения позже – можно вернуть в магазин и либо обменять на качественный продукт, либо забрать деньги.