Планерка с покупателями: готовим запасы на зиму

Как мамам все успеть? Что в этом году с урожаем картофеля? Почем нынче борщовый набор? Какие фрукты сейчас идеально подойдут для компотов и варенья на зиму? Что модно готовить из сливы? Сколько продержится дыня и когда наступит сезон «зимних» арбузов? Что дарят учителям на 1 сентября? Что готовят кондитеры к началу нового учебного года?

Эти и другие вопросы обсудили в эфире Радио «КП» с экспертами гастрономов «Красный Яр» и дискаунтеров «Батон - специалистом по овощам и фруктам Еленой Шевцовой и пиар-специалистом Валентиной Котляр.

- За окном последние дни лета: на повестке дня два главных вопроса – заготовка солений-варений и подготовка детей к новому учебному году. Давайте начнем с закруток. Елена, что рекомендуете купить в гастрономах и дискаунтерах на заготовки?

- Наступает красивая пора – золотая осень. Но многие ее не замечают, потому что проводят время на кухне, заготавливая овощи-фрукты-ягоды на зиму. В наших сетях традиционно представлены томаты, перцы, огурцы, лук, чеснок. Но в этом году стоит влажная погода, и пока до конца непонятно, какой будет урожай корнеплодов – картофеля, моркови, свеклы…

Конечно, мы проводим нашу ежегодную акцию на картофель, но не получается сделать большого снижения цены из-за погодных условий. Хорошая цена – это всегда хорошие объемы, а их пока нет. Но мы провели акцию на перец Ласточка, из которого многие делают заготовки. Он вкусный, ароматный, прекрасно подходит для заготовок – хорошо режется, сочетается с другими овощами. С ним делают всевозможные закуски с томатами, баклажанами. Еще одна такая акция ждет покупателей на следующей неделе. Ласточку мы привозим из Казахстана, Киргизии, из Барнаула с Алтая. Оттуда же к нам едет баклажан. Ну и кабачки! Правда, дешевых кабачков не ждите. Мы привыкли к тому, что в августе-сентябре у всех дачников просто горы кабачков, и они их раздают. Но не в этом году: многие жалуются: погода подвела, было много пустоцветов, и кабачков мало.

- Осень – это еще и время засолки капусты. Насколько вы готовы обеспечить покупателей капустой?

- Еще моя бабушка меня учила, что сезон засолки капусты выпадает на праздник Покрова, это 14 октября. Примерно в этот период и начинается засолка капусты.

В Красноярском крае, по оценке специалистов, ожидается неплохой урожай и капусты, и картофеля, моркови. Да, может быть, цена будет не слишком низкая, но объемов хватит. И под засолку капусты мы проведем акцию в конце сентября.

- Есть что положить в банку! А вот всевозможные «аксессуары» для солений – крышки, приправы, да и сами банки, контейнеры… Валентина, все это можно найти на прилавках ваших магазинов?

- Конечно, и в гастрономах, и в дискаунтерах давно есть отдельные прилавки с товарами для сезона заготовок. Там не только банки разного объема, приправы, крышки, но и сопутствующие ингредиенты - уксус, сахар, соль. Банки, кстати, довольно быстро заканчиваются, но стараемся подвозить по мере надобности, чтобы людям не приходилось ждать.

- Елена, как в целом в этом году с урожаем – будет ли борщовый набор в полном объеме? Это лето было непростым из-за проблем с бензином, многие ожидают роста цен. К чему готовится тем, кто хочет закупиться овощами?

- Как я уже говорила, по урожаю в целом прогноз положительный – корнеплодов будет достаточно. Другой вопрос, что к нам обращаются другие регионы, хотят наш картофель. Но в первую очередь мы будем обеспечивать себя. В этом году не будет сильно дешевой цены. Все знают о ситуации с топливом. Аграрии получают поддержку, мы тоже стараемся не поднимать цены. Сети держат цены на корнеплоды с минимальной наценкой, потому что это продукт базового потребления.

- От овощей перейдем к фруктам-ягодам – на что сейчас сезон, чего можно вдоволь наестся и закупить на заготовки?

- Спешите поймать виноград! Сейчас как раз наступил его сезон, причем сезон обильный. На этой неделе виноград Дамские пальчики у нас по 99,99 рублей.

Традиционный черный кишмиш – сладкий, без косточки, есть зеленый кишмиш. В крупных магазинах есть и другие виды виноградов – на любой вкус. Можно немного законсервировать лета – сделать компот с добавлением винограда или просто его заморозить. Конец августа – начало осени – это всегда изобилие фруктов. Продолжается сезон косточковых – нектарины, персики. Кто любит заготовки из нектаринов, сейчас самое время его покупать. Плоды из Средней Азии как раз стали плотными, в компоте не развалятся. Но нужно торопиться, осталось буквально две-три недели для персиков, нектаринов и других косточковых. Арбузы – уходит сезон летних сортов, наступает время осенне-зимних. Арбуз сорта Холодок – с яркой кожурой, плотной мякотью, сладкий, хрустящий. Арбузами будем радовать покупателей еще до ноября. Дыня-колхозница с плотной, ароматной, сладкой мякотью, дыни Торпеда и Туркменка. Успевайте себя порадовать! А еще в этом году невероятно вкусная слива. В магазинах есть чернослив, слива Испанка из Средней Азии. Начинаем поставки краснодарской сливы - сорт Стенли, или его еще называют Стенлей. Сливы очень сладкие, подходят для вяления. Многие вялят томаты, но не менее вкусны вяленые сливы. Скоро стартует сезон цитрусовых. На полках уже появляется помело, ждем мандарины с листиками.

- Совсем немного осталось до 1 сентября. Как с цветами в этом году? Можно ли будет купить что-то в гастрономах и дискаунтерах?

- Вообще в гастрономах люди неохотно покупают цветы. Все-таки это больше история цветочных магазинов. Да и в школах сейчас принято дарить один большой букет для своего преподавателя. Но мы поддерживаем 1 сентября! Если кому-то хочется порадовать учителя или преподавателя лично, то обратите внимание на красивый цветок - диантус. На самом деле это гвоздика, но с более махровым цветком, хорошо стоит в воде по 2-3 недели. К 30-31 августа в магазины привезем диантусы разной расцветки. Ну и конечно, розочки в горшочках – они стоят долго, радуют.

- Валентина, расскажите, как в целом идет подготовка к новому учебному году, какие акции или товары приготовили для школьников?

- Готовимся интенсивно! На полках магазинов давно есть наша школьная коллекция. Если вдруг не успели закупиться канцелярий – добро пожаловать! У нас есть все необходимые школьные принадлежности по приемлемой цене - ручки, тетради, сумки, рюкзаки, пеналы. Наши кондитеры к первому сентября приготовили специальную линейку десертов. Все сладости в фирменном оформлении. Например, торт к 1 сентября – с листиком, карандашиками. Его можно купить учителю в подарок или домой к чаю. У торта прекрасная бананово-клубничная начинка, белый крем, он очень нежный.

Специально к 1 сентября готовим бенто-торт – десерт небольшого объема в 300 граммов с фирменным оформлением. Еще есть красивый торт «Трюфель» - шоколадный с мармеладной малинкой сверху, с шоколадно-апельсиновой начинкой. Можно подарить педагогу на перекличку перед школой.

И также торты в стаканчиках – очень нравятся детям. Покупаете коробку, в которой два стаканчика: один со вкусом клубника-банан, другой – творожный с клубникой. Десерты подойдут и для детей, и для учителей – они в праздничном оформлении. В подарок учителю можно купить чай, кофе, конфеты. Чай в подарочной упаковке – беспроигрышный вариант. Или еще великолепная идея – корзина фруктов. В магазинах можно купить и корзинку, и ее наполнение по своему усмотрению. В общем, приходите все – и кто готовится к зиме, и кто готовится к школе – мы всем рады!

Слушайте «Планерку с покупателями» на Радио «Комсомольская правда».

Фото предоставлено отделом внешних коммуникаций торговых сетей «Батон» и «Красный Яр»

Реклама. ООО «Смарт» ИНН 2464231675. erid: 2W5zFHHntND