Красноярцам рассказали, как правильно выбирать и хранить куриные яйца

Расскажем о выборе качественных яиц в преддверии Пасхи-2025

Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП

Приближается один из важнейших христианских праздников - Пасха, который отметят 20 апреля. Традиционный атрибут Пасхи - яйцо - символ новой жизни, напоминание о преображении. Совсем скоро горожане начнут закупать этот продукт и готовиться к воскресному застолью. Кстати, традиция красить яйца напоминает верующим о том, что смерть побеждена, а жизнь обрела истинное значение. О выборе безопасных и свежих яиц к Пасхе красноярцам рассказали в региональном Россельхознадзоре. Делимся памяткой от специалистов.

Как выбрать безопасные и качественные яйца к Пасхе в Красноярском крае-2025

Первое, на что специалисты советуют обращать внимание - как яйцо хранится в магазине. Место должно быть сухим, чистым и без посторонних запахов, ведь яйца, как губка, впитывают все ароматы. Конечно же на них не должно быть сколов и трещин. Нежелательны перья и помет. При температуре от 0 до 20С яйцо хранится 25 суток, от 2С до 0С - 90.

Еще один пункт - маркировка яиц. Они бывают столовыми и диетическими и делятся на категории в зависимости от своей массы. Чем больше цифра, тем меньше будет размер.

Как рассказали в Управлении, проверить свежесть и качество яиц можно с помощью овоскопа. Такие приборы встречаются в супермаркетах. Необходимо обратить внимание на размер воздушной камеры: у свежих яиц она маленькая. Именно из-за этого они плохо чистятся. Если воздушная камера занимает более 1/3, то это испорченный продукт.

Хранить яйца необходимо в холодильнике, укладывая острым концом вниз в ячейки. Также они должны располагаться отдельно от сильно пахнущих продуктов. Перед тем, как приготовить яйцо, его нужно помыть с мылом.

Специалисты уточняют, что лучше всего брать продукты в проверенных местах. На несанкционированных рынках покупать яйца очень небезопасно.