«Батон» и «Красный Яр»: растем и развиваемся вместе с нашими покупателями

27 июля (4-я суббота месяца) в России отмечается день торговли. Это профессиональный праздник не только тех, кто непосредственно работает в этой сфере, но и тех, кто пользуется ее услугами. Ведь каждый из нас ходит в магазин за покупками. О том, кто трудится над тем, чтобы в гастрономах и дискаунтерах всегда были нужные товары, вкусная готовая еда, выпечка, десерты, сезонные овощи и фрукты, а также интересные акции и приятные цены поговорили с гостьей «Планерки» - Таисией Голубевой директором по внешним коммуникациям торговых сетей «Батон» и «Красный Яр».

- Давайте для начала актуализируем информацию о торговых сетях «Батон» и «Красный Яр». Сколько сейчас у вас магазинов. Сколько человек работает в компании?

- Торговые сети «Батон» и «Красный Яр» сегодня насчитывают 248 магазинов. Это 63 гастронома и 185 дискаунтеров. Магазины работают в трех регионах: Красноярский край, республиках Хакасия и Тува. Если гастрономы – это история про города, то дискаунтеры обеспечивают продуктами и отдаленные населенные пункты региона. Один из «Батонов» находится в поселке городского типа Нижняя Пойма – это почти граница с Иркутской областью. При этом одновременно самый северный и самый восточный дискаунтер работает в Кодинске. Юг нашей сети дискаунтеров находится в Кызыле. А запад – Шарыпово и Боготол.

Коллектив у нас большой. В компании сейчас работает более 3000 человек. Большая часть из них, конечно, трудится в магазинах - это продавцы, кассиры, кладовщики, администраторы, директора магазинов и их заместители, повара и пекари.

- А чем отличаются дискаунтеры от гастрономов?

- Это разные форматы магазинов, которые закрывают разные потребности покупателей. Знаю, что есть в народе такое мнение, будто дискаунтеры – это магазины с несвежим товаром, то, что не продалось в супермаркете и т.д. Сразу скажу, это совершенно не так. Ключевое отличие дискаунтера – это очень сфокусированный ассортимент и оптимизированное торговое пространство. Иными словами, если в гастроном вы придете за гречкой, то увидите на полке очень широкое предложение от разных производителей, разных брендов, то в дискаунтере – это будет одно предложение по гречке в пакете и одно по весовой гречке, которую вы сами сможете взять в нужном количестве. Если в гастрономе товар ровными рядами выставлен на полках, то в дискаунтере вы чаще увидите, что товар выставлен на очень простом стеллаже прямо коробкой. Так проще и быстрее для персонала. И в гастрономах, и в дискаунтерах мы делаем упор на свежесть продуктов. Думаю, многие обращают внимание на обильную выкладку фруктов и овощей, встречающую в магазине. Почти в каждом магазине у нас есть своя пекарня полного цикла. Это значит, что хлеб проходит все стадии своего создания именно в пекарне: от замеса теста, то готового изделия на полке. Поэтому утром так тяжело пройти мимо магазина, источающего аромат свежей выпечки. Тоже касается и готовой еды. В большинстве гастрономов она готовится с ножа в кулинарном цехе при магазине. Но есть у нас и готовая, упакованная еда.

Кстати, у нас в компании работает своя «Школа пекарей», развита система наставничества и дистанционного обучения. Так что, если хотите сменить профессию или ее пока вовсе не имеете – вам к нам. Научим, поможем, поставим на крыло, ведь повара и пекари – наше всё.

- Наверное, в таком большом коллективе сложно как-то выделиться и обратить на себя внимание?

- У нас в компании успешно работает «Программа рационализаторских предложений», в рамках которой любой сотрудник может заявить свою идею. Каждый месяц в среднем поступает около 80 идей и более половины из них реализуются. Касаются они самых разных сфер деятельности - экономия ресурсов и организация рабочего пространства, оптимизация рабочих процессов и многое другое. И если идея внедряется и приносит плоды, то автору полагается дополнительный гонорар. Также к компании проводятся мероприятия, которые позволяют сотрудникам проявиться не только в профессиональном, но и в личном плане. День торговли, например. Коллеги сейчас разделились на команды, и готовят творческие номера. Новый год и ежегодная Праздничная планерка у нас, буквально, парад талантов. Кроме того, с июня этого года мы начали активно сотрудничать с крупным организатором забегов в Красноярске и выяснили, что в нашем коллективе много бегунов.

Есть не просто любители, а коллеги, которые уже пробежали ни один марафон, уложившись в 4 часа (это быстро). Компания предоставляет корпоративной команде бегунов и слоты на забеги, и фирменные спортивные футболки. А те, кто не бегает, очень активно поддерживает остальных на трассе. Яркая, заряжающая поддержка – это очень большое дело. Так что способов заявить о себе и как о профессионале, и как о личности у нас в компании достаточно.

- Какие ещё есть фишки работы именно в вашей компании?

- Широкий выбор профессий, где каждый сможет найти себя. На лето у нас открыто много вакансий для молодежи, которые хотят заработать и готовы получить профессию. Сейчас у нас в магазинах работают 200 школьников от 14 до 17 лет. Ребята заняты на выкладке товара или на сборке (мы сейчас активно сотрудничаем с разными доставками и сборка заказов очень актуальная история), занимаются ценниками. Студентам предлагаем гибкий график от 3 часов в день. Тоже хорошая прибавка к стипендии и формированию самостоятельности. Растим внутри команд магазинов из молодых специалистов будущих директоров гастрономов и дискаунтеров. В компании масса примеров карьерного роста - наша операционный директор, которая сейчас отвечает за все 248 магазинов, начинала продавцом в гастрономе. Директор по маркетингу и лояльности тоже пришел в компанию рядовым аналитиком. Это очень здорово, я считаю.

- А сотрудники офиса какие функции на себя забирают? Какую специальность нужно иметь, чтобы работать в центральном офисе «Красного Яра»?

- Раз уж заговорили о центральном офисе, то коротко расскажу о том какой он у нас классный. Во-первых, расположен он в центре города, рядом с Историческим кварталом и Центральным парком. У нас в офисе есть своя столовая, просторные кабинеты и переговорные комнаты, зоны отдыха и коворкинга. Работают в нем подразделения, обеспечивающие мерчендайзинг, маркетинг, работу программы лояльности, аналитики, внешние коммуникации компании, айтишники, HR, экономисты и финансисты, юристы, бухгалтерия, специалисты по договорной и претензионной работе, специалисты по работе с заказами от поставщиков и магазинов, отдел, который занимается вопросами эксплуатации и строительства. В общем, как вы понимаете, несмотря на достаточно небольшую численность (чуть более 300 человек), сотрудники центрального офиса закрывают своими компетенциями достаточно много направлений. По всем этим направлениям у нас проходят практику студенты колледжей и вузов города. А некоторые коллеги преподают в университетах, студентам всегда особенно ценно общаться с практиками. У нас очень сильная команда. Работать вместе с нами это важный профессиональный опыт.

- Расскажите, какие акции для покупателей сейчас идут в магазинах?

- У нас всегда много интересных акций со смыслом. Сейчас, к примеру, в дискаунтерах завершается акция, благодаря которой покупатели могли выгодно обновить сковороды и кастрюли. Добротную посуду Хэлпер Хаус еще можно приобрести у нас со скидкой до 50%, собирая фишки, которые выдаются на кассе за каждые 500 рублей в чеке.

В гастрономах «Красный Яр» 18 июля стартовала акция «ВоотСаап!», в рамках которой у каждого покупателя есть возможность выиграть классный сапборд. Условия просты – нужно совершаешь покупку в «Красном Яре» на сумму от 800 рублей или приобрести 3 товара-партнера (они выделены на полке специальным ценником акции) в одном чеке, обязательно применить карту «Премия» на кассе перед расчетом. Такими образом вы автоматически становитесь участником розыгрыша. Результаты можно смотреть в сообществе гастрономов «Красный Яр» во Вконтакте. Кроме того, в обоих форматах магазинов уже активно представлен сезон школы: канцелярия, аксессуары, приятные мелочи. Тема этого года – милые панды. В августе мы проведем в трех гастрономах «Красный Яр»: на Весны, 1 (ТЦ «Взлетка-Плаза»), ул. Красноярский Рабочий, 120 (ТЦ «Красноярье») и на ул. Карамзина, 25 (ТЦ «Утиный плес») мастер-классы «Пандастика» по созданию мультфильмов для детей и родителей. Вести их будет мультипликатор Анна Ермакова создательница студии «Я сам».

В общем, приходите в наши магазины, у нас всегда вкусно и интересно!

Слушайте «Планерку с покупателями» на Радио «Комсомольская правда».

Фото предоставлено отделом внешних коммуникаций торговых сетей «Батон» и «Красный Яр»

Реклама. ООО «Смарт» ИНН 2464231675. erid: LjN8KJ9bU