Самые вкусные шоколадные конфеты производят в Красноярске и Москве

Самые вкусные конфеты производят в Красноярске и Москве Фото: prodnadzor.info

Какой Новый год без шоколадных конфет? Верно! Никакой! Еще с советских времен повелось наполнять подарочные пакеты мандаринами и конфетами – шоколадными, карамельками, батончиками, вафельками. Объеденье! Но все ли эти сладости соответствуют стандартам качества? В преддверии предстоящей новогодней феерии специалисты красноярского центра стандартизации решили проверить шоколадные конфеты от и до.

Специалисты приобрели в крупных торговых сетях образцы десяти торговых марок конфет шоколадных типа «Ассорти» - из Красноярска, Ульяновска, Белгородской и Владимировской областей, Москвы и Московской области, а также из Латвийской республики.

Правильные конфеты тают во рту, а не в руках Фото: prodnadzor.info

Для начала сладости отправили в лабораторию, где их оценили по микробиологическим показателям, а именно: на микробную обсемененность, патогенные микроорганизмы, наличие дрожжей, плесени, бактерий группы кишечных палочек. Никаких серьезных нарушений, к счастью, не обнаружено! Технический регламент, государственный стандарт и технические условия оказались в порядке.

Ну, а потом пришла очередь дегустационной комиссии оценить кондитерские изделия на вкус, запах, поверхность и цвет. И вот всех испытуемых разложили по тарелочкам. А потом пробовали, резали, мяли, ломали. На правильных конфетах четкий рисунок и блестящая поверхность, без сахарного или жирового «поседения». Края ровные, не деформированные. Никакого салистого, прогорклого привкуса! И один из главных показателей качества - шоколад должен таять во рту, а не в руках!

- «Ассорти» - это шоколадные конфеты с начинками, разнообразной формы, с рельефным рисунком на поверхности, - рассказала Надежда Воронкина, заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ. - Вкус и запах должны быть характерными для каждого наименования, ясно выраженными.

Конфеты резали, мяли, пробовали Фото: prodnadzor.info

По итогам испытаний самыми вкусными и качественными шоколадными конфетами «Ассорти» эксперты признали конфеты, выпущенные в Красноярске и Москве: красноярской фабрики «Краскон» от столичного «Рот Фронта». А вот образцы из Владимирской области и Ульяновска получили самые низкие оценки.

Конфеты торговой марки Laima из Риги выглядели идеально. Слишком идеально. Но только качество шоколада оставляло желать лучшего. Насторожил экспертов и заявленный срок годности – два года. Аналогичная продукция из России и стран ЕС в среднем хранится максимум один год.

К начинке тоже есть определенные требования Фото: prodnadzor.info

С более подробной информацией об итогах оценки конфет типа «Ассорти» можно ознакомиться на сайте http://www.prodnadzor.info/rate/ratetovar/?idrate=64