Бойся курицы-гриль и нарезок в вакуумной упаковке!

Не секрет, что под праздник магазины особенно активно пытаются сбыть залежавшийся товар, чтобы не торговать в январе прошлогодней продукцией. О том, как могут «наколоть» покупателя, нам сообщил бывший сотрудник одного крупного супермаркета города Алексей (фамилию попросил не называть).

- Первое правило торговли – товар, у которого подходит срок годности, должен лежать на виду, в первом ряду. Так что, если хотите найти молоко или творожок посвежее, не поленитесь залезть рукой вглубь витрины.

- Мясные, колбасные нарезки в вакуумной упаковке. Бойтесь их! Сам был свидетелем: сидят в подсобке две бабули, чистят колбасу и сосиски от пленки и вываливают все это дело в тазы с водой (не факт, что просто вода, может, и моющее вещество там было). Потом прополаскивают и несут в вакуумную машинку. Такое оборудование продается свободно, практически в каждом супермаркете такие стоят. После на упаковки наклеивают этикетки с «обновленным» сроком годности. Вторая жизнь колбасы! И пока вы упаковку не откроете, ни за что не догадаетесь, что колбаска несвежая.

- Смотреть на дату изготовления продуктов – это, конечно, важно, но не всегда действенно. Вы, наверное, удивитесь (а я не удивляюсь, работал на фабрике по производству мясных полуфабрикатов), что существуют «продукты будущего». На дворе, положим, 13 декабря, а на этикетке продукции, что лежит на складе – 17 декабря! Чрезвычайно свежие котлетки!

- Курица становится «как новенькая», если ее выполоскать в растворе марганцовки. Только когда вы начнете ее готовить, поймете по запаху, что мяско не первой свежести. Отличить свежую курицу от лежалой не сложно: жир должен быть светлым, на коже не должно быть пятен. Если на курице «синяки», значит, она пережила долгие и неприятные дни на прилавке.

- Крупа. Часто бывает, что крупа в фирменной упаковке «превращается» в весовую, когда срок годности на ее этикетке кончается. Брикеты вскрывают, пересыпают в чистенькие пакетики, а сверху клеят этикетку. И снова свежая крупа! Так что берите запакованную.

- Рыба. Жидкий дым в небольших количествах творит чудеса! Вы и не заметите, что рыбка «с душком». Смотреть надо на внешний вид, на жабры (они должны быть без слизи, чистенькие). Лучше всего покупать рыбу целую, непотрошеную. Если покупаете замороженное филе, будьте готовы, что 30% его веса превратится в воду.

- Кулинария. Опасайтесь покупать и есть то, что приготовлено в магазинах. Всевозможные пиццы и пирожки готовят из тех продуктов, которые не удалось в срок реализовать в этом же магазине. Это может быть очень вкусным, но, увы, не слишком свежим.