Красноярские статистики привели данные по заведениям общепита. По их информации, около 40 процентов кафе, ресторанов и столовых в городе нерентабельны. В прошлом году, к слову, в крае насчитывалось 652 столовых и общественных закусочных, 1484 столовых в учебных заведениях и на предприятиях, рестораны, кафе и бары - отдельная категория, их в регионе 1541. Большой фронт работ, правда? Например, на доставке еды работает 5 667 человек. Получают, правда, немного - в среднем 15 459,1 рубля.
Инвесторы, кстати, непрочь вкладываться в общепит. В прошлом году вложили 59,7 миллиона рублей. При этом оборот организаций равен 7,48 миллиарда рублей. В организациях, которые обслуживают праздники и банкеты, работает 6 546 человек. Получают они несколько больше, чем в доставке - в среднем 25 080,6 рубля. Но и оборот у них побольше - 10,8 миллиарда рублей.
При этом часть заведений работае в убыток. Сумма прибыли, полученная за 2017 год, составила 258 миллионов рублей, а убыток - 355,3 миллиона рублей. Валовая прибыль - 2954,7 миллиона рублей, а расходы — 2 831,3 миллиона рублей.