В красноярских магазинах продают творог с растительным жиром

Хотя, были образцы, которые проверку успешно прошли, и которые можно смело покупать, не опасаясь за свое здоровье.

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН

В красноярских магазинах продают творог с кишечной палочкой и растительным жиром. К такому выводу пришли эксперты после исследования продукта. Об этом «Комсомольской правде»-Красноярск рассказали в пресс-службе ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт».

Специалисты ассоциации закупили в красноярских магазинах для проверки образцы творога. И вот результаты экспертизы. Заниженная или завышенная массовая доля жира (в реальности процент жирности в продукте меньше или больше, чем указано на упаковке) – это оказалось одним из самых безобидных нарушений, которое допускали производители при изготовлении творога. В продукте при исследовании обнаружили и растительные жиры, которых быть не должно, и превышение аж в 150 раз наличия дрожжей, и даже кишечную палочку.

Хотя, были образцы, которые проверку успешно прошли, и которые можно смело покупать, не опасаясь за свое здоровье.

КОНКРЕТНО

Результаты экспертизы творога из красноярских магазинов (по данным экспертизы «Енисейского стандарта»)

Творог (жирность 5%), торговая марка «Фермерская продукция» («Молочная линия», Красноярский край):

- есть растительный жир (из-за этого продукт признан фальсификатом);

- дрожжи (превышение нормы в 150 (!) раз);

- заниженная массовая доля жира — до 1,0% (норма - не менее 5 %);

- обнаружена кишечная палочка и фосфатаза (фермент, которого быть не должно).

Творог (жирность 5%), торговая марка «Енисей Молоко» («Рассвет», Красноярский край):

- есть растительный жир (из-за этого продукт признан фальсификатом);

- заниженная массовая доля белка — до 4,97% (норма не менее 16%);

- завышенная массовая доля жира — 40% (норма - не более 5 %);

- в составе указан консервант – сорбат калия, не предусмотренный ГОСТом (из-за этого продукт также признан фальсификатом).

Творог (жирность 9%), торговая марка «Простоквашино» («ДАНОН РОССИЯ», Тюменская область):

- занижена массовая доля жира до 7% (норма – не менее 9%);

- дрожжи (превышение в 1,9 раза).

Творог «Деревенский отборный» (жирность 9%), торговая марка «Домик в деревне» (АО «ВБД», Уфа):

- дрожжи (превышение в 67 раз);

— заниженный показатель КОЕ (показатель количества микроорганизмов на единицу продукта) в 133 (!) раза.

Творог «Рассыпчатый (жирность 9%), торговая марка «Президент» («Ефремовский маслосыродельный комбинат», Тульская область, по заказу ЗАО «Лакталис Восток»):

- дрожжи (превышение в 150 раз)

— заниженный показатель КОЕ в 417 (!) раз.

Успешно прошли экспертизу, и признаны качественными твороги:

- «Традиция» (обезжиренный, жирность 5% и 9%), торговая марка «Село родное»;

- «Дальний хутор» (жирность 2%, 5%, 9%), торговая марка «Семёнишна»);

- творог нежирный, торговая марка «Из Березовки»;

- творог 2%, торговая марка «Исток».