На дегустации сгущенки в Красноярске забраковали половину образцов

Сгущенка – сладкая, молочная, тягучая… Любимое лакомство детства – две дырочки в банке, и пьешь из одной, - вы так делали?

Кажется, ее испортить невозможно – ну что там, сахар с молоком. И все-таки, есть сгущенка хорошая, а есть не очень. В этом убедились специалисты красноярского центра стандартизации, которые устроили дегустацию сгущенного молока. В обычном супермаркете купили 10 банок разных производителей. Потом на всех банках залепили этикетки, чтобы оценивать все беспристрастно, проставили только порядковые номера. Затем банки вскрыли, зачерпнули понемножку, и отправили на экспертизу – ведь прежде чем пробовать продукт на вкус, надо проверить, что там.

Всего 4 образца дошли до дегустации

И что же выяснилось?

Шесть из десяти образцов и пробовать не стоит!

По показателям микробиологии и жирнокислотности это - брак. Проще говоря, в сгущенке обнаружили то, чего в хорошем продукте быть не должно: растительные жиры. Плохо! Ведь цельным сгущенным молоком с сахаром может называться только продукт, изготовленный по ГОСТу и на 100% состоящий из молочного жира.

А в одной из пробирок со сгущенным молоком во время экспертизы вообще обнаружилась плесень.

Итак, забраковали баночки производителей:

ООО «Дятьково-Молоко» Рязанская область

ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» Орловская область

ЗАО «Люблинский молочноконсервный комбинат» Омская область

ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» Белгородская область (2 образца)

ЗАО Консервный завод «Поречский» Ярославская область

(Кстати, далеко не факт, что именно производитель намешал бурду вместо сгущенного молока. Вероятнее другой вариант: это просто подделка, дешевый фальсификат).

В финал прошли:

ОАО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» Красноярский край,

ОАО «Вимм-Билль-Данн» г. Назарово

ОАО «Рогачевский МКК» Беларусь

ООО «Промконсервы» Курская область

Эти образцы дегустаторы разрешили пробовать - они оказались без вредных бактерий. Их оценивали на вкус и запах, проверяли консистенцию, смотрели на цвет.

КОНКРЕТНО

Призовые места заняли:

Первое место - ОАО «Вимм-Билль-Данн», Красноярский край, Назарово.

Второе - ОАО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», Красноярский край Канский район и ООО «Промконсервы» Курская область.

Третье - ОАО «Рогачевский МКК», Беларусия.