Чумовые домохозяйки в Эвенкии

Эх, мужики, налетай – не достанется! Четырнадцать завидных невест выпустили в этом году из профессионального лицея № 91, что в Байките, в Эвенкии. Они и в воду войдут, чтобы рыбки к ужину наловить, и жилище залатают, и оленью шкуру выделать смогут, и кафтан из нее пошить… Профессия – чумработница! Представьте, и такому учат!

- Вообще-то наш лицей обыкновенный, - рассказывает его директор Екатерина Александрова. – Бухгалтеров, трактористов, лаборантов мы выпустили. А чумработницы - такую специальность мы ввели 4 года назад, официально она называется «хозяйка усадьбы». А почему нет? Девочки к нам в 15 лет приходят, еще ничего толком не умеют. Обучают их тому, что в жизни в чуме пригодится – кашеварить, выделывать оленьи шкуры, вещи из них шить. А еще бухгалтерскому делу – если оленевод свое хозяйство фермерское заведет, жена будет помогать ему все обсчитывать!

Эвенкийский чум – сооружение из жердей, он большой, круглый, внутри кострище или печка с выведенной на улицу трубой. Никаких кроватей, столов, телевизоров – только оленьи шкуры на полу, подушки да матрацы. Живут в них семьи оленеводов да охотников. У хозяйки чума полон рот забот, особенно, если муж ушел на охоту на несколько суток, это и за детьми уход, и шитье, и готовка, и дрова самой рубить приходится, и лед зимой топить, чтобы воду получить. Суровое житье!

Поэтому девушку со свидетельством «хозяйки усадьбы» в любой чум возьмут. Кстати, ни одной свободной чумовой домохозяйки, как мы выяснили, уже не осталось. «Чумовые домохозяины» досрочно всех разобрали - на последнем курсе все девчонки уже замуж повыскакивали. Востребованная, однако, специальность! Никаких проблем с трудоустройством…

КСТАТИ

Чумовая оленинка

Мы выписали рецепт из поварского дела «Хозяек усадьбы» - жареная оленина с ягодами можжевельника, тимьяном и гранатовым соком. Хозяйкам на заметку!

Что потребуется:

ягода можжевельника — 1 ст. ложка; черный перец — 1 ст. ложка; сушеный тимьян — 1 ст. ложка; отбивные из оленины — 4 штуки (900 гр.); гранатовый сок — 1/2 стакана; соль — по вкусу.

Как готовить: Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать ягоды можжевельника, черный перец и тимьян.

Выложить массу в закрывающийся пластиковый пакет и придавить тяжелой сковородой. Смазать смесью оленину. Поместить оленину в сковороду и жарить в течение 25 минут. Выложить на разделочную доску и дать остыть.

Затем нагреть кастрюлю на сильном огне. Добавить гранатовый сок и довести до кипения. Варить, пока жидкость не загустеет. Добавить соль по вкусу. Выложить оленину на тарелки. Полить гранатовым соусом и украсить петрушкой.

А как вы думаете, может, такие курсы домохозяек во всех колледжах вести? Чтобы научили борщ варить, рубашку гладить? Да и домохозяина выучить можно… Поделитесь мнением на kp.ru!