Лаборатория дегустации пенного напитка

Для самых любопытных красноярцев один из самых крупных пивоваренных заводов России распахнул двери. В минувшие выходные финалисты проекта под названием «Лаборатория дегустации» посетили производственные цеха, лаборатории завода «Балтика-Пикра».

Три недели компания принимала заявки от всех желающих принять участие в проекте. В результате поступило более 100 анкет от желающих познакомиться поближе с основами пивоварения, получить навыки профессиональных дегустаторов. Анкеты поступали со всех уголков Красноярского края.

В число слушателей "Лаборатории дегустации" вошли 20 участников в возрасте от 21 года до 37 лет самых разных профессий – логисты, специалисты отдела кадров, железнодорожники. Сотрудники завода не только показали конкурсантам как готовится любимый многими напиток, но и рассказали о технологиях изготовления пива: какие сорта солода используются, почему один напиток светлый, другой темный, за счет чего достигается разница во вкусе.

Вслед за теорией, последовала практика. Специалисты лаборатории на деле предложили участникам проекта войти в роль настоящих дегустаторов и постараться определить какие напитки предлагаются: их вкус, цвет, запах. Профессионалы советовали, не полагаться только на вкусовые ощущения, а активно использовать все органы обоняния и при этом соблюдать тишину. Только спокойная обстановка, как говорят специалисты, способна дать возможность максимально прислушаться к своим ощущениям. По результатам дегустации был определен победитель. Им стал Александр Краснов, который продемонстрировал наилучший результат на практическом этапе дегустации. Как и положено, победитель получил диплом и ценный приз – сертификат на 3500 рублей в один из красноярских баров.

«Если честно, то для меня победа стала неожиданностью. Я участвовал в проекте ради интереса, чтобы побольше узнать о любимом напитке, открыть его новые грани. Мероприятие оправдало мои надежды на 100%, - рассказал победитель Александр Краснов. – Я продуктивно провел время - наглядно познакомился с процессом варки этого напитка, посетил производство, а также развеял для себя множество мифов, связанных с пивом. Меня очень удивила и порадовала открытость такой крупной компании, как «Балтика». Я смог посмотреть каким образом в лаборатории компании контролируют качество.